Продаю, Краситель пищевой натуральный Vepro 70 COL P, Vepro, Московская область, Москва

Натуральный краситель для мясной индустрии, состоящий из свиных белков альбумина, полученных разделением на фракции, стабилизированных декстрозой, аскорбатом и ацетатом. Краситель на основе свиной крови (гемоглобина) Vepro 70 COL P Это натуральный краситель, стабилизированный аскорбатом. Данный продукт работает только с миоглобулинами, окрашивая только мясное сырье. Данный краситель отлично подходит для салями, вареных и реконструированных ветчин, вареных колбас и сосисок. Дозировка – всего лишь 0,1% от общей массы ГП. Интенсивность цвета держится в течение длительного времени, поэтому товар Ваших клиентов долго будет оставаться с нужным окрасом, даже на полке магазина. Полностью свиной продукт, произведенный на заводе, не применяющем сырье жвачных животных. Продукты, в которых применяется краситель Vepro 70 СOL P: • Вареные и реконструированные ветчины • Вареные колбасы и сосиски, ферментированные колбасы • Консервированные мясные продукты • Все виды копченостей, салями • Ливерные колбасы, паштеты • Иные рецептуры «премиум» сегмента с незначительной заменой мясного сырья Дозировка: от 0,5 до 2 г/кг конечного продукта Преимущества натурального красителя Vepro 70 COL P: • Окрашивает только мясное сырье (взаимодействует с миоглобулинами) и не взаимодействует с растительными белками • Можно добавлять прямо в рассол (легко растворяется) или в куттер • Улучшает восприятие мяса на срезе, увеличивает контраст между мясом и жиром • Улучшает однородность цвета мясного сырья, в т.ч. мясного сырья с признаками PSE • Интенсивность цвета сохраняется в течение длительного периода времени Аналитическая информация Содержание белка (%) (Кьельдалей N x 6,25 сухого вещества) 62 Влага (%) 5 Декстроза(%) 20 Аскорбат натрия(%) 10 Зольность (%) 3 Бактериология Общее количество аэробных бактерий (/г) Сальмонелла(/25г) Макс 100 000 Отсутствует Упаковка: 25 кг бумажные крафт мешки. Условия хранения, срок годности: хранить в сухом прохладном месте. Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.