Куттер вакуумный Meissner Rsm-325vk, Воронеж

Куттеры вакуумные периодического действия предназначены для перемешивания и измельчения под вакуумом составных компонентов при изготовлении фарша всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума. куттерование под вакуумом позволяет получать фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот. Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша, что способствует улучшению потребительских свойств колбас, сарделек, сосисок, обеспечивает более высокое качество изготовляемой продукции. описание для варианта «стандарт»: - В приводе ножевого вала применяется асинхронный двигатель с частотным преобразователем, что позволяет производить плавное (бесступенчатое) изменение скорости вращения вала от 100 до 3400 об/мин. По желанию заказчика максимальная скорость вращения может быть увеличена до 4000 об/мин; - Наличие реверсивной скорости вращения вала обеспечивает возможность бережного перемешивания фарша на малых скоростях, без резания и нагрева, непосредственно в чаше куттера; - Вращение чаши регулируется от 0 до 18 об/мин. по заранее программируемым скоростям, что помимо технологических преимуществ значительно увеличивает ресурс редуктора привода чаши, так как отсутствует «жесткий старт» при пуске или увеличении скорости чаши. Разгон и остановка происходит плавно, без рывков; - Вращения диска выгружателя имеет регулировку скорости, что позволяет подобрать наиболее оптимальные условия для выгрузки различных продуктов; - Управление приводами загружателя, выгружателя, вакуумной и ножевой крышек осуществляется четырехпозиционными выключателями типа «джойстик»; - Подъем опускание вакуумной крышки, ножевой крышки, загружателя, выгружателя производится гидроприводом; - Куттер оснащен системами индикации температуры фарша, скорости ножевого вала, режимов работы (скорости резания, перемешивания, «блокировка»); - Все системы и конструкция куттера полностью модернизированы и выполнены по собственным разработкам нашего предприятия; - При производстве используются комплектующие ведущих предприятий Японии и Европы; - Панель индикации изготавливается в отдельном выносном корпусе и располагается в удобном для оператора месте, защищенном от брызг и вибрации. возможно изготовление куттера в различных вариантах и с разными параметрами. Ниже приведены несколько возможных комплектаций куттера. комплектация «стандарт»: - Панель управления переключатели типа «джойстик»; - Панель индикации цифровая в выносном корпусе; - 5 прямых скоростей резания (предварительно программируемых) и 2 реверсивных перемешивание; - Главный привод преобразователь частоты; - Привод вращения чаши при помощи преобразователя частоты; - Скорость диска выгружателя регулировка преобразователем частоты; - Все частотные преобразователи фирмы Omron (япония); - Электро — компоненты Omron и Schneider Electric; - Вакууметр электронный; - Скорость вала до 3600 об/мин. комплектация «улучшенная»: - Предварительное программирование скорости вала и других параметров работы куттера; - Панель индикации Жк-дисплей; - Управление микропроцессор. Автоматизированная работа куттера; - Все электро компоненты Omron (япония); - Расширенная комплектация; - Управление вакуумной системой автоматическое; - Скорость вала max 4000 об/мин. дополнительные опции: - Устройство экстренного торможения вала; - Вакуумная станция на основе масляного насоса Busch (германия) - Вакуумная станция на основе водокольцевого насоса Busch Dolphin. - Вакуумная станция на основе водокольцевого насоса замкнутого цикла; - Увеличение скорости ножевого вала; - Чаша из нержавеющей стали; - Plc-дисплей на панели управления