Куттер открытый ФКМ-125, Воронеж

Открытые куттеры серии ФКМ-125 объёмом чаши 125 литров предназначены для окончательного тонкого измельчения в атмосферной среде мясного сырья и сопутствующих компонентов для приготовления фарша при производстве варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, вареных, ливерных колбас, сосисок сарделек. Допускается измельчение охлажденного мяса от –1 до 5 с в кусках массой не более 0,5 кг, а также блоков замороженного мяса размерами 190х190х75 мм температурой не ниже –8. Особенности конструкции: 1) конструкция машин позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку 2) куттеры укомплектованы выгружателем фарша 3) оснащены системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала (ФКМ-125 Ч) 4) на ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации 5) электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей. Варианты исполнения: 1) ФКМ-125 – в главном приводе ножевого вала используется двухскоростной асинхронный двигатель, который позволяет получить две фиксированные скорости ножевого вала; 2) ФКМ-125 Ч – в главном приводе ножевого вала используются односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты, что позволяет производить плавную регулировку скорости вращения ножевого вала от 200 до 4000 об/мин.