Куттер вакуумный А-170-03 (Л-23-ФКВ-03)

Куттер вакуумный вместимостью чаши 0,325 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и других пищевых продуктов, а так же перемешивания с добавочными компонентами под вакуумом. Основными преимуществами использования вакуума является повышенный выход готовой продукции и значительное уменьшение степени окисления фарша в процессе куттерования.
Особенности консрукции:
- в приводе ножевого вала применяется асинхронный двигатель с частотным преобразователем, что позволяет ступенчато изменять скоростью вращения ножевого вала по заранее запрограммированным скоростям (обычно 4-5 скоростей) в диапазоне от 200 об/мин до 3400 об/мин.
- две фиксированные реверсивные скорости перемешивания 80/160 мин-1. Наличие реверсивной скорости вращения вала обеспечивает возможность бережного перемешивания фарша на малых скоростях, без резания и нагрева, непосредственно в чаше куттера.
- управление приводами загружателя, выгружателя, вакуумной и ножевой крышек осуществляется четырехпозиционными выключателями типа «джойстик».
- подъем опускание вакуумной крышки, ножевой крышки, загружателя, выгружателя производится гидроприводом.
- куттер оснащен системами индикации температуры фарша, скорости ножевого вала, степени вакуума
- все системы и конструкция куттера полностью модернизированы и выполнены по собственным разработкам нашего предприятия.
Дополнительные опции:
- исполнение с плавным (бесступенчатым) изменением скорости вращения ножевого вала от 200 об/мин до 4000 об/мин, а также реверсивная регулируемая скорость перемешивания от 100 до 300 об/мин и режим торможения;
- мощность главного привода 132 кВт;
- мривод чаши с частотным преобразователем;
- привод вращения диска выгружателя с частотным преобразователем;
- электронный вакуумметр;
- вакуумная станция на основе масляного насоса BUSCH
- управление посредством контроллера;
- микропроцессорное управление при помощи PLC-дисплея.