Вакуумный Куттер ВК-125-М с программным управление, Новые, 2021, Смоленск

Куттер вакуумный ВК-125 предназначен для измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении колбас, сосисок и сарделек. Чаша куттера объемом 125 литров изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Электродвигатель привода ножевого вала 45 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения ножевого вала от 200 до 3600 об/мин. Имеется режим перемешивания (обратное вращение ножевого вала). Двигатель привода чаши 4 кВт управляется частотным преобразователем, позволяет устанавливать скорость вращения чаши в пределах от 4 до 19 об/мин, а также за счет плавного запуска значительно снизить нагрузку на редуктор чаши. На куттере установлена большая удобная графическая сенсорная панель оператора 10”, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума. С помощью графической панели оператора реализуется возможность простого программирования для отключения куттера по достижению заданной температуры фарша и времени куттерования, также с помощью графической панели задается необходимый уровень автоматического поддержания вакуума в вакуумной полости Ножевой пакет состоит из шести ножей и трех планшайб. Приводы наклона выгружателя и привод закрытия вакуумной крышки электрические, управляются преобразователями частоты. Электрический шкаф из нержавеющей стали в комплекте со встроенным основным выключателем, до 10 метров проводов между шкафом и куттером