Куттер Nowicki nowicki KN-125 Taifun, Вакуумный БУ, 2010, Санкт-Петербург

Высокоскоростные куттеры "Тайфун" идеальны там, где требуется мясной фарш высокого качества различной степени измельчения, а также жировая эмульсия - в том числе из сырой шкурки. Специальная конструкция и комплекс промышленной системы безопасности сводит к минимума риск аварий во время работы. Все элементы защищены от влияний из вне. Микропроцессорное управляющее устройство даёт возможность выполнять сложные производственные процессы. Что позволяет получать высокое качество и воспроизводимость процесса и одновременно, благодаря индикаторам на панели управления и системы команд, выше упомянутое устройство очень удобно в управление. Гибкий контроль нарезки, вращения миксера и чашки, даёт неограниченные возможности для применения технологий, используемых для различных типов куттерования. Контроль температурой содержимого чащи позволяет пользователю влиять на качество нарезки. Электронное регулирование исключает все трудоёмкие для оператора процессы и куттер постоянно готов для эффективной работы с любым сырьём. Большой диапазон вращения головки с лезвиями, позволяет получить оптимальную степень крошения начинки и благодаря высокой скорости вращения вала (вплоть до 6000 оборотов в минуту) позволяет получить необходимую жирность эмульсии, а также работать с сырыми оболочками. Благодаря специально разработанным ножам возможно получить эффект куттерование на воздухе, который гарантирует однородность смеси по всему объёму чащи. Ножи установлены на вале куттера так, что бы устранить необходимость регулировать расстояние до чащи. Кроме того, установка и снятие рабочих ножей, сделаны максимально удобно. Плавная регуляция скорости ножевого вала – 200 ÷ 5000 об/мин Плавная регуляция скорости чаши – 2 ÷ 20 об/мин Плавная регуляция перемешки фарша – 100 ÷ 300 об/мин Охранная крышка (от шума) Количество ножей – 6 шт. Мощность – 51 кВт Дл х Шир х Выс – 2350 х 1540 х 1800 мм Вес – 2610 кг