Мясо кур глубокозамороженное (тушки цыплят бройлер

Показатели качества соответствуют требованиям ГОСТ 31962-2013 «Мясо птицы» (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их части) или эквивалент ТУ, СТО производителя, и вырабатываться по технологической инструкции по производству мяса птицы с соблюдением санитарных и ветеринарных норм и правил, ветеринарного осмотра и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов в части мяса кур, ветеринарно-санитарных правил для предприятий переработки птицы;. Тушки цыплят-бройлеров должны быть потрошеные, калиброванные 1 сорт. У тушек удалены все внутренние органы, голова (между вторым и третьим шейными позвонками), шея (без кожи) на уровне плечевых суставов, ноги по заплюсневый сустав. Оперение полностью удалено. Кожа чистая без разрывов, царапин, пятен, ссадин и кровоподтёков, без пеньков и волосовидного пера. Костная система без переломов и деформаций. Киль грудной кости хрящевидный, легко сгибаемый, максимальная доля влаги выделяемая при размораживании составляет не более 4 %. Повторное замораживание мяса кур не допускается. Упаковка: Каждая тушка упакована в отдельный пакет из полимерных материалов, горловина пакета скреплена скрепкой с маркировкой. Транспортная тара: картонная коробка с маркировкой, тара не возвратная. Фасовка – 10-15 кг