Нейросети уже активно используются в ресторанном бизнесе, помогая решать разные задачи:
Создание меню и рецептов:
- В московском ресторане Bjorn нейросети Midjourney, Chat GPT и Chatsonic создали гастрономический сет, анализируя ингредиенты и их сочетания.
- Проект занял несколько месяцев и требовал доработки от опытных шеф-поваров.
- Полностью полагаться на нейросети в создании рецептов еще рано, но они могут стать отличным инструментом для вдохновения и генерации новых идей.
Упрощение технической стороны бизнеса:
- Нейросеть ChefAI, разработанная в Астраханском государственном техническом университете, специализируется на технологиях приготовления рыбных блюд.
- ChefAI анализирует техническую документацию, ГОСТы и СанПиНы, помогая технологам разрабатывать стандарты, проектировать и рассчитывать рецептуры.
- Нейросеть учитывает особенности российского рынка с его высокой зарегулированностью.
- Она также помогает технологам с ежедневными расчетами себестоимости блюд в условиях постоянных изменений цен на продукты.
Нейросети еще не заменили человеческий фактор в ресторанном бизнесе, но они уже становятся ценным инструментом для упрощения работы и повышения эффективности.