Закупаем Трахею говяжью, Москва

Критерии, предъявляемые для ООО «РУБИС» к сырью – трахея говяжья. 1. Трахея говяжья должна быть максимально очищена от жира, мясных остатков, плёнок. 2. Трахея говяжья подготавливается в полную её длину (наличие надрезов не допускается). 3. Трахея говяжья не должна быть подвергнута термообработке (т. е. не обработана паром, горячей водой, а также температурой выше 45оС). 4. Трахею говяжью обрабатывают и замораживают не позднее 2(двух) часов после забоя. 5. Трахея говяжья должна быть заморожена в брикеты, не более 20кг. 6. Способ хранения говяжьей трахеи – заморозка при температуре от -12оС до -20оС. 7. Продукт должен поставляться в замороженном виде в брикетах (транспортировка на паллетах).