Куттерные ножы

Ооо «завод Агрегат» предлагает Вам оперативно приобрести режущий инструмент для волчков или изготовить любое изделие по чертежу или шаблону Заказчика! нож для куттера- это режущий инструмент, являющийся основным инструментом для производства фарша различных видов колбас, сосисок, сарделек и паштетов. Правильно подобранный тип ножа в сочетании с соответствующей по качеству его заточкой гарантированно обеспечат производство качественного фарша. завод Агрегат разрабатывает и выпускает ножи для различных марок куттеров: • куттерные ножи Alpina • куттерные ножи Kilia • куттерные ножи Pmk • куттерные ножи Seydelmann • куттерные ножи SN SM Nagema • куттерные ножи А170 • куттерные ножи Л5 Фкм/фкб • куттерные ножи Майснер • куттерные ножи Рекс Дюкер • куттерные ножи Kremer • куттерные ножи Laska • куттерные ножи Olotinox и другие Заточку куттерного ножа, в обязательном порядке, необходимо производить на специальном заточном станке, который гарантированно обеспечивает необходимый угол заточки и сохранение в процессе заточки геометрии ножа. Именно этими качествами обладает заточной станок Шс-02. для производства качественного фарша, в зависимости от вида исходного сырья и требуемой степени измельчения на куттере могут быть установлены три типа ножей «грань», «серп» или «парус» нож "грань" - обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фарша. При этом данный вид ножа оказывает «щадящий» режим обработки продукта. Идеален при производстве фарша из сырья с малым содержанием соединительной ткани и коллагеновых включений. нож "серп" - обеспечивает максимально эффективное резание. Эффективен для производства вареных и варено-копченых колбас. Наиболее эффективен при измельчении сырья с большим содержанием соединительной ткани и коллагеновых включений. нож "парус" — это «золотая середина» между максимально эффективным измельчением «серпа» и «щадящим» режимом «грани» используемый материал производятся из инструментальной стали. для изготовления куттерных ножей «завод Агрегат» использует, хорошо зарекомендовавшие себя отечественные стали 40х13 и 65х13, а также сталь импортного производства 50 Х 14 Мф. для крепления ножей используют специальные планшайбы. монтаж режущего комплекта осуществляется при помощи специального балансировочного приспособления (поставляется вместе с куттером). при оформлении заказа на куттерные ножи, предоставьте нашему менеджеру следующую информацию: — марка используемого куттера; — объем чаши (в литрах); — чертеж ножа (шаблон); — радиус по чаше (мм); — размер посадочного места (мм); — особенности посадки ножа (опорный выступ, диаметр посадочных отверстий и т.д.). в настоящее время на складе Завода в наличии имеются ножи для вакуумных куттеров: - А170-0, 5/л23-фкв-0, 5 (парус) - А170-0, 3/л23-фкв-0, 3 (парус) - А170-125/вк-125 (парус) - А170-0, 125 (серп) изготовим любой режущий инструмент по чертежу или шаблону Заказчика!