Reference Number
RF718827
Ad type
Sale
Posted
Aug 16, 2023
Description
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.
Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.
Мешки по 25 кг
Деятельность Вашей компании
Дилер/Трейдер
Условия поставки
Условия поставки
Phone
Телефон 2
Country
Russia
State/Region/Province
Moscow
City
Moscow
- View QR Code
- Report Listing Cancel Report
-
- Текущий рейтинг: 0
- Общее количество голосов: 0
- Save as PDF
- 51 Views